Maišytuvas yra nedidelis virtuvės prietaisas, apdorojantis maistą naudojant{0}}dideliu greičiu besisukančius peiliukus. Jis skirstomas į buitinius ir komercinius tipus pagal naudojimo scenarijus: buitiniai modeliai yra maži ir mažai galios, tinkami sultims gaminti, kepiniams ir kitiems buities reikmėms; komerciniai modeliai yra didelės talpos ir didelės galios, tinka maisto maišymui ir tešlai minkyti maitinimo įstaigose.
Šioje įrangoje naudojama visa pavarų dėžės konstrukcija, aprūpinta trimis greičio nustatymais ir įvairiais maišymo priedais (pvz., kiaušinių plaktuvais ir tešlos maišytuvais), pritaikoma įvairiems maisto perdirbimo poreikiams. Mašina turi kompaktišką dizainą; eksploatacijos metu įrankiai ir greičio nustatymai turi būti parenkami pagal maisto rūšį, o sukimosi greitį reikia keisti sustojus mašinai. Komerciniai modeliai dažniausiai gaminami iš nerūdijančio plieno, kurių talpa svyruoja nuo 7 iki 30 l, o kai kurie modeliai palaiko OEM pritaikymą. Kasdieniniam naudojimui reikia atkreipti dėmesį į maitinimo šaltinio suderinimą, laiku po naudojimo valyti ir reguliariai keisti pavarų dėžės tepalą, kad būtų išlaikytas veikimas.
